高品質の茶葉

国民一人当たりの紅茶消費量が世界一の国アイルランドで、最も愛されている紅茶バリーズティーの美味しさの秘密は、他社に先駆けてアフリカのケニア茶をメインにブレンドして いるところにあります。
日本では、馴染みの薄いケニア茶ですが、鮮やかな赤褐色の水色 渋味が少なく深いコクと香りが、ミルクティーに大変適していることから、アイリッシュの間圧倒的な人気と支持を得ています。アイルランドは、最も紅茶に適した環境を持つともいわれ、水は日本と同じ軟水です。
その水にケニア茶が良く合う茶葉だったこともあり、ケニア茶をメインにブレンドしたバリーズティーは、味と品質に厳しいアイリッシュから、絶大な支持を得ています。その理由は、バリーズティーのブレンドに使われている茶葉は、全てブロークン以上の高品質の茶葉が使われていることです。
通常日本のスーパーなどで安く販売されている手頃な紅茶の茶葉は、ほとんどがダストですから、いかにバリーズティーの品質が高いか、おわかりいただけることでしょう。
英国のメーカーでさえも、ティーバッグの茶葉はファニングスですから、その味の差は歴然です。
※ティーバッグの茶葉は、抽出時間を短くするために、茶葉を小さくカットしたブロークンタイプの茶葉が使われています。
ブロークンタイプの茶葉にも等級があり、日本で一番多く出回っているティーバッグは、ダストと呼ばれる最も細かなサイズの紅茶です。さらに上質のティーバッグは、ブロークン・オレンジペコ・ファニングスと呼ばれる茶葉をブレンドしています。このタイプのティーバッグですと、お値段も少々高めかと思います。
バリーズティーのティーバッグは、更に高品質で、ブロークンタイプの茶葉では最上級のブロークン・オレンジペコをブレンドしています。

バリーズティーにゴールデンルールは無用

皆さんは、美味しい紅茶を入れるためには、ゴールデンルール(注1)は必要だと思いますか?
私 の答えは、ノーです。美味しい紅茶に、入れ方のルールなんて必要ありません。
美味しい かどうかを左右するのは、入れ方ではなく、茶葉の品質なのです。
品質の悪い茶葉は、どんなに入れかたを工夫しても、美味しくありません。また、蒸らし時間を守っても美味しくないのです。
これは、様々な紅茶を試飲してきた私の結論です。
私達日本人が飲む緑茶は、上質な煎茶の場合、うまみと渋味のバランスが程よく、入れ方をそれほど気にしなくても、本当に美 味しいですよね。
紅茶の場合も同じに、品質のよい紅茶は、熱湯で入れても、少し冷めたお湯でも、蒸らし時間さえ守れば、美味しく入れられます。
バリーズティーの場合、沸かしたてのお湯を使うより、少し冷ましたお湯で入れたほうが、よりうまみ成分が抽出され、渋味の少ない、コクの深いまろやかな味になります。
究極はアイスティーです。高品質な茶葉は 、ゆっくり時間をかけて紅茶を抽出することによって、その美味しさが更に広がります。
渋味は全くなくなり、深いコクと芳醇な香が凝縮された、正しく究極の紅茶になるのです。
バリーズティーは、ゴールデンルール無用の高品質な紅茶なのです。
※バリーズティーはティーバッグもリーフティーも高品質の茶葉をブレンドしていますから、3分〜5分の蒸らし時間だけは必ず守って下さい。蒸らし時間が少ないと、コクや香りが充分に抽出されません。
注1)ゴールデンルール:英国式の伝統的な紅茶の入れ方

アイスティー美味しさの秘密

皆さんは、感激するような美味しいアイスティーを飲んだことはありますか?
バリーズティーのティーバッグは、水に入れるだけで、クリームダウンもしない、ガムシロップもいらない、そのままストレートで美味しくアイスティーが飲めます。(ただ美味しいのでなく、香りもコクも最高に素晴らしいのです!)
これは、バリーズティーが、ホットや、ミルクティーだけでなく、アイスティー にも適した高品質の茶葉だからと言う他ありません。しかもクリームダウンしません。
普通、アイスティーはオンザロック方式で入れるのが一般的です。
この方法は、まず通常の二倍の濃さで熱い紅茶を入れ、充分に紅茶を蒸らした後、氷をたっ ぷり入ったタンブラーに、一気の紅茶を注ぎこみます。 この時、急激に紅茶が冷やされます。紅茶の主成分である、タンニンやカフェインは、急激に冷やされる事で紅茶の中に溶けきれず固まってしまい、白く濁って見えるのです。この現象がクリームダウンです。
このオンザロック方式の入れ方ですと、紅茶を濃く入れるので、渋味も増し、苦く感じます。
実際、ガムシロップなしで私は飲めません。でもバリーズティーのアイスティーはクリームダウンもなく、しかもまろやかな味になります。
それは、水からゆっくり紅茶を抽出することで、急激な温度変化がなく、タンニンやカフェインも静かにゆっくり溶けだすので、固まり難くなるのです。
その結果、クリームダウンしないのです。
また、メインにブレンドされている高品質のケニア茶が、良質のタンニンを豊富に含んでいるため、水から入れても、コクと香り、まろやかな味わいを、楽しめるのです。
紅茶の中に含まれる成分のタンニンは、80℃以上のお湯で多く抽出されます。
旨み成分でもあるタンニンを豊富に含んだ高品質の茶葉は、水でも充分に抽出されます。
しかし、タンニンの少ない茶葉は、水では充分に抽出されません。タンニンの少ない茶葉で水出し紅茶を入れると、コクや香りが少なく、けして美味しいアイスティーにはなりません。
バリーズティーは、高品質な茶葉でブレンドされていますから、水出しでも、深いコクと香りがあり、しかも、渋味が全くありません。
蒸し暑い日本の夏は、体内の水分が不足しがちです。
健康維持のためにも、特に夏夏はコマめに水分補給を心がけたいものですね。

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ショップについて

加藤 定子(かとうていこ)

自己紹介

こんにちは、アイルランド紅茶専門店ホットドロップの店長をしております加藤です。
この度は当店のネット通販ショップにお越しいただき、誠にありがとうございます。

当店のご紹介

当店は、バリー ズティー日本代理店『ホットドロップ』の通信販売専門店です。 一人当たりの紅茶消費量が世界トップレベルの国アイルランドから、バリーズティーを日本で唯一直輸入しております。
バリーズティーを初めて飲んだ時のあの感激が忘れられず、一人でも多くの方々に、アイルランドの美味しい紅茶を日本に紹介したいという強い思いから、平成14年8月オンラインショップ『ホットドロップ』を立ち上げました。

バリーズティー

味と品質にうるさいアイリッシュの多くが認めたバリーズティーは、極上の紅茶を、手軽に楽しませてくれます。 バリーズティーは、鮮やかな紅色で、香り高く渋味の少ない、まろやかな紅茶 です。
バリーズティー ティーバッグで作る水出しアイスティーも大好評です。
また、バリーズティーの深いコクが味わえるロイヤルミルクティーもおすすめです。 さわやかな朝に、午後のアフターヌーン ティーに、毎日飲んでも、毎日美味しい紅茶、バリーズティーを、 是非、ご賞味 く ださい。 美味しい紅茶の入れ方 レシピもご紹介しております。
アイルランドの雰囲気が楽しめるティータオルティーコジー(ティーコゼ)も販売しております。どうぞごゆっくりネットショップでのお買い物をお楽しみください。

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